回到2006 第37節(jié)（第2頁）

老規(guī)矩，1只鴨子用來做鹽水鴨。

其它9只，加工成烤鴨。

時間一點點流逝，一鍋鍋烤鴨新鮮出爐，一只只鹵制的鹽水鴨、雜碎、豬大腸、鹵干子等菜品，也一批批出鍋。

上午快8點的時候，22只烤鴨、3只鹽水鴨做好。

其它各種鹵菜做好的就更多了。

至于涼菜？

他們昨天就做好了，都放在冰箱里保著鮮。

很多涼菜，提前一天做出來的味道會更好。

比如鹽水花生、鹽水毛豆、醬牛肉這些，提前做好，在冰箱中靜置一夜，會更加入味。

“楊老板！咱們忙活這一大早上，早飯都還沒吃呢！咱們早飯吃什么呀？”

蔣潔一邊在水槽那里洗手，一邊用打趣的口吻問楊星宇。

楊星宇笑了下，對一旁的宋曉強說：“你去放一鍋水燒開，一會兒多煮點面條，住樓上的那幾個銷售員應(yīng)該也都沒吃早餐，一會兒喊她們也來吃點！”

宋曉強嗯了聲，不慌不忙地去拿鍋接自來水，準(zhǔn)備煮面。

蔣潔拿了塊抹布擦拭手上的水漬，笑問：“咱們早上忙活這么長時間，就吃素面呀？能不能加點鹵菜呀？”

楊星宇失笑，揚了揚下巴，示意操作臺上的一盆盆雜碎、鴨血、鹵干子那些。

“那么多鹵菜不夠你們吃的？一會兒你想吃多少吃多少，只要你能吃得下?！?/p>

話說，前些日子他在老家賣烤鴨的時候，每天早上起來都是拿雜碎、鴨血和鹵干子這些東西，當(dāng)早餐的。

反正這些東西在農(nóng)村也賣不上價，以他的飯量，一頓也吃不了幾塊錢。

最重要的是——他很清楚再好吃的東西，吃多了都會膩。

他見過的職業(yè)廚師，做廚師的年數(shù)越長，吃的就越素。

以前他大學(xué)剛畢業(yè)，去酒店實習(xí)的時候，就注意到月薪幾萬的廚師長每天早上吃的特別簡單。

有時候去面點間舀半碗稀飯，再去倉庫拿一瓶辣醬，三下五除二，喝掉那半碗稀飯就算是吃過早餐了。有時候，喊面條間的師傅給客人煮面條的時候，給他放半碗面條，也能對付一頓早餐。

除了廚師長，廚房里大部分師傅，無論是掌勺師傅，還是切配師傅，都對各種葷菜沒什么興趣。

大盆大盆的紅燒牛肉出鍋，都沒什么人想要品嘗一下。

也就打荷的學(xué)徒工，總是忍不住偷吃。

所以，楊星宇是不怕手下員工偷吃菜品的。

因為他相信要不了多長日子，別說讓他們偷吃，就算勸他們吃，他們也不想吃了。

……