回到2006 第37節(jié)（第2頁(yè)）

老規(guī)矩，1只鴨子用來(lái)做鹽水鴨。

其它9只，加工成烤鴨。

時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)流逝，一鍋鍋烤鴨新鮮出爐，一只只鹵制的鹽水鴨、雜碎、豬大腸、鹵干子等菜品，也一批批出鍋。

上午快8點(diǎn)的時(shí)候，22只烤鴨、3只鹽水鴨做好。

其它各種鹵菜做好的就更多了。

至于涼菜？

他們昨天就做好了，都放在冰箱里保著鮮。

很多涼菜，提前一天做出來(lái)的味道會(huì)更好。

比如鹽水花生、鹽水毛豆、醬牛肉這些，提前做好，在冰箱中靜置一夜，會(huì)更加入味。

“楊老板！咱們忙活這一大早上，早飯都還沒(méi)吃呢！咱們?cè)顼埑允裁囱?？?/p>

蔣潔一邊在水槽那里洗手，一邊用打趣的口吻問(wèn)楊星宇。

楊星宇笑了下，對(duì)一旁的宋曉強(qiáng)說(shuō)：“你去放一鍋水燒開(kāi)，一會(huì)兒多煮點(diǎn)面條，住樓上的那幾個(gè)銷售員應(yīng)該也都沒(méi)吃早餐，一會(huì)兒喊她們也來(lái)吃點(diǎn)！”

宋曉強(qiáng)嗯了聲，不慌不忙地去拿鍋接自來(lái)水，準(zhǔn)備煮面。

蔣潔拿了塊抹布擦拭手上的水漬，笑問(wèn)：“咱們?cè)缟厦钸@么長(zhǎng)時(shí)間，就吃素面呀？能不能加點(diǎn)鹵菜呀？”

楊星宇失笑，揚(yáng)了揚(yáng)下巴，示意操作臺(tái)上的一盆盆雜碎、鴨血、鹵干子那些。

“那么多鹵菜不夠你們吃的？一會(huì)兒你想吃多少吃多少，只要你能吃得下?！?/p>

話說(shuō)，前些日子他在老家賣烤鴨的時(shí)候，每天早上起來(lái)都是拿雜碎、鴨血和鹵干子這些東西，當(dāng)早餐的。

反正這些東西在農(nóng)村也賣不上價(jià)，以他的飯量，一頓也吃不了幾塊錢。

最重要的是——他很清楚再好吃的東西，吃多了都會(huì)膩。

他見(jiàn)過(guò)的職業(yè)廚師，做廚師的年數(shù)越長(zhǎng)，吃的就越素。

以前他大學(xué)剛畢業(yè)，去酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，就注意到月薪幾萬(wàn)的廚師長(zhǎng)每天早上吃的特別簡(jiǎn)單。

有時(shí)候去面點(diǎn)間舀半碗稀飯，再去倉(cāng)庫(kù)拿一瓶辣醬，三下五除二，喝掉那半碗稀飯就算是吃過(guò)早餐了。有時(shí)候，喊面條間的師傅給客人煮面條的時(shí)候，給他放半碗面條，也能對(duì)付一頓早餐。

除了廚師長(zhǎng)，廚房里大部分師傅，無(wú)論是掌勺師傅，還是切配師傅，都對(duì)各種葷菜沒(méi)什么興趣。

大盆大盆的紅燒牛肉出鍋，都沒(méi)什么人想要品嘗一下。

也就打荷的學(xué)徒工，總是忍不住偷吃。

所以，楊星宇是不怕手下員工偷吃菜品的。

因?yàn)樗嘈乓涣硕嚅L(zhǎng)日子，別說(shuō)讓他們偷吃，就算勸他們吃，他們也不想吃了。

……