2 第 2 章（第2頁）

“配兩份嘖嘖生蠔雞煲?！比降芊愿懒私o他配菜的打荷，對小徒弟說，“興許口感上細微的差別，食客吃不出來吧？旺角這里還是平頭百姓多，老饕又有幾個呢？本來這道菜，食材不值錢，值錢的是人工。阿旺夫妻拆一條魚才幾個錢？”

打荷拆出了魚蓉，岳寶華過濾了魚湯，在奶白的魚湯里加入木耳絲，豆皮絲，胡蘿卜絲，冬菇絲、粉絲、蛋皮絲和勝瓜絲，燒開再加入魚蓉調味后用馬蹄粉勾芡。

湯底奶白的七彩拆魚羹出鍋了，這道菜是寶華樓的招牌之一。

因為耗費人工，每天除了幾位老食客，每天午市和晚市各十份而已?，F(xiàn)在勝華樓敞開供應，而且不用等上那么長的時間。勝華樓的人還一直跟食客強調，這道菜用料普通，根本不用這么貴，寶華樓每天限量，就是為了維持高價。

大部分人沒那么識貨，再說寶華樓每天十份本來就供不應求，食客紛紛到勝華樓吃這一口。

岳寶華又炒了幾道菜，手里的活差不多了，他上樓去，要謝謝喬老板的諒解，也謝謝他剛才維護自己。

“喬老板，吃得怎么樣？”

“這還用問嗎？”喬啟明放下勺子，“我剛剛還在跟君賢說，當年我出海逃過一劫，上岸之后，驚魂未定，怕他奶奶看出異樣，路過你的鋪子，見燈還亮著，你炒了兩個菜，上了一份魚飯，一條蒸老鼠斑，我定了定心，吃了個飽，才回了家去，才瞞過他奶奶?！?/p>

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那是五十年代初期，朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)，海外對國內封鎖，國內緊急需要的物資從港城和澳門進去，正規(guī)途徑自然進不去，只能靠其他途徑。喬啟明幫著運輸緊缺物資進國內，不僅僅是港英當局嚴打，公海上還有海盜，喬啟明時常親自押運，遇到的風險可想而知。岳寶華是看著喬啟明在那段時間，一頭茂盛的頭發(fā)禿成如今這個樣子。

岳寶華感慨：“那時真的辛苦又兇險，喬老板實在不容易?！?/p>

“哦，對了！寶華，我要去北京一趟，這大半個月不來你這里吃飯了。”喬啟明說道。

聽見“北京”兩個字，岳寶華心里一動，他問：“喬老板要去北京？”

“當年國內被封鎖，爺爺為國內運送物資，現(xiàn)在國內開放了，內地的領導邀請爺爺去北京?！眴叹t說。

聽到這話，一直不給別人添麻煩的岳寶華激動地說：“喬老板，您能不能幫幫我？”

喬啟明皺眉：“寶華，二十多年的交情了，有什么你直說?！?/p>

“我想去西北把志榮的骨灰接回粵城安葬，把志榮的女兒帶到香港來，但是去西北手續(xù)不好辦。能不能幫忙問問？”岳寶華聲音顫抖，“我就這么一點血脈了。”

“別急，我給你想辦法。”喬啟明應下。

“喬老板，謝謝！”

“說什么話呢？將心比心，我也是一開國門就回了上海，我哥他……”喬老板重重地嘆了口氣，“我一定盡力。”

送走了喬家爺孫，岳寶華繼續(xù)回到廚房。

午市結束，師徒幾個坐在一起吃飯，三徒弟時不時地看岳寶華，岳寶華渾然未覺地吃著飯。

吃過飯，岳寶華往樓上辦公室去，走在樓梯上，他身后三徒弟叫住了他：“師傅，我能跟你談談嗎？”